Молекулы фосфолипидов

Молекулы фосфолипидовМолекулы фосфолипидов располагаются в центре биологической мембраны в два ряда, как частокол. Ученые поэтому называют внутренний слой мембраны «сплошным билипидным слоем». Вытянутая в длину молекула фосфо- липида состоит из двух частей: растворимой и не растворимой в .воде. Водорастворимые фосфатные «головки» молекулы граничат и взаимодействуют с белками наружных <слоев мембраны. Водонерастворимые «хвосты» — так называемые жирные кислоты — обращены друг к другу. Белки в мембранах тоже особые, водонерастворимые. Требуются немалые химические ухищрения, чтобы извлечь их оттуда в пробирку и подробно изучить.

Белки и фосфолипиды образуют в мембранах сложные и довольно прочные комплексы. Это не только кирпичи, не только строительные блоки биологической мембраны. Белково-липидные комплексы к тому же активно работающие детали молекулярной мембранной машины. Они, например, могут быть ферментами-катализаторами, в сотни и тысячи раз ускоряющими ход биохимических реакций, детекторами света и запаха, могут быть ответственны за постоянный биосинтез веществ в живой клетке. Но все возможные функции блоков биологических мембран живых клеток до конца еще не изучены.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.